自創立以來，蒙牛集團一直以穩健的高速進行發展。1999年8月18日至1999年12月31日期間，蒙牛集團的收入即達到人民幣3,730萬元。自1999年以來，蒙牛集團的收入以223.2%的年複合增長率成長，2000年達人民幣2.467億元，2001年達人民幣7.24億元，2002年上升至人民幣16.687億元，2003年增加到人民幣40.715億元。

      蒙牛每年的總產量從2000年的約5萬噸增加到2004年的200萬噸。根據中國商業聯合會及中華全國商業信息中心共同對大型零售企業進行的一項聯合調查顯示，蒙牛2003年的液體奶銷量居全國之首。此外，根據AC尼爾森在2005年6月所做的調查，蒙牛在液體奶市場（不包括酸奶和乳飲料）獲得領先地位，所佔市場份額為25.6%。